به گزارش ایسنا، گروهی از محققان دانشگاه اوتاگو در كریس چارچ به این نتیجه رسیدند كه ویتامین C در كنترل رشد تومورهای سرطانی نقش دارد. این در حالی است كه پیش از این دانشمندان در خصوص نقش این ویتامین در درمان سرطان تردید داشتند.

این محققان به رابطه بین ویتامین C و پروتئینی موسوم به «HIF-1» پی برده‌اند. این پروتئین عامل كلیدی در بقای تومورهای سرطانی است. فعالیت بالای این پروتئین رشد تومور را تقویت می‌كند و آن را در برابر پرتودرمانی و شیمی درمانی مقاوم می‌سازد در نتیجه امكان تشخیص یا درمان سرطان دشوار می‌شود.

مارگاریت ویزرز استادیار این دانشگاه دریافته است كه تومورهای پیشرفته 40 درصد از بافت‌های معمولی حاوی ویتامین C هستند.

این پژوهش تاكید می‌كند؛ افزایش سطح ویتامین C در تومورها فاكتورهای رشد دهنده آنها را محدود می‌سازد.

محققان در نظر دارند؛ آزمایشات بیشتری برای بررسی نتایج این فرضیه روی نمونه‌های جانوری انجام دهند.

به گزارش روزنامه نیوزلند هرالد، ویتامین C فواید زیادی برای بدن دارد. این ویتامین در سلامت پوست و لایه‌های محافظتی بدن موثر است. پوست انسان را با طراوت نگه می‌دارد و موجب جوانی آن می‌شود.

ویتامین C ‌همچنین پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید حفظ می‌كند. بنابراین افرادی كه بیشتر با نور خورشید تماس دارند بهتر است برای حفاظت پوستشان مقدار بیشتری ویتامین C مصرف كنند.

به گفته متخصصان؛ با كمبود ویتامین C پوست خشك می‌شود و در زیر آن خون مردگی‌هایی به صورت لكه لكه مشاهده می‌شود. همچنین لثه زخم شده و دهان خشك می‌شود. ویتامین C موجب افزایش ایمنی بدن در برابر بیماریها می‌شود و به فعالیت مناسب هورمون‌های بدن كمك می‌كند.

كسانی كه به كم خونی مبتلا هستند و رژیم غنی از آهن و اسید فولیك دارند مصرف ویتامین C به استفاده بیشتر بدن آنها از آهن كمك خواهد كرد. عوارض كمبود این ویتامین زمانی ظاهر می‌شود كه بیش از یك ماه ویتامین بسیار كمی دریافت شود. كمبود این ویتامین حتی در نوزادان هم دیده می‌شود. كودكانی كه از شیر مادر تغذیه نمی‌كنند و این ویتامین را از منابع دیگر نیز دریافت نمی‌كنند لثه‌های زخمی و خون آلود دارند كه از علائم كمبود ویتامین C است. این ویتامین هم به صورت طبیعی در منابع گیاهی و جانوری و هم به صورت مصنوعی در داروهای مكمل موجود است.

منابع غنی از ویتامین C شامل توت فرنگی، كلم بروكلی، گریپ فروت، گوجه فرنگی، انبه، لیمو، گل كلم، سیب زمینی، هندوانه، اسفناج، ‌نارنگی، مركبات، كیوی و برخی از سبزیجات دیگر هستند. جگر نیز یك منبع غنی از ویتامین C محسوب می‌شود.

لازم به ذكر است، نگهداری طولانی مدت میوه‌ها و سبزیها در یخچال، پختن، گرما، نور و دخانیات این ویتامین را از بین می‌برد.